秋の収穫はキクイモ&レモン 自然の恵みに感謝!

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約1か月の上京から帰宅してみると、菜園はすっかり様変わりしていました。冬支度を急がねばなりません。
昨日に引き続き落ち葉掃除、キクイモ(菊芋)とレモンを少し収穫しました。

キクイモ(菊芋)の試し掘り

キクイモの木はすっかり枯れているので、軸を少し残し刈り取ります。

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1株だけ軽く掘ってみると出てくる出てくる・・たちまちバケツ一杯採れました。

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菊芋は、みそ汁、醤油漬け、きんぴら等、我が家の大事な栄養源です。

レモン(檸檬)も少し収穫

レモンはすっかり黄色く色づいています。レモンの木が辛そうなので少し収穫します。

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レモンは、砂糖漬けのように保存の効く加工をします。

田舎暮らしは、何かと忙しいですが、穏やかに続く晴天と潮風は爽やかに、自然の恵みには感謝です。

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