前島のカキ小屋へ今年も行ってみました！海を見ながら炭火焼きを堪能！！

瀬戸内海の離島、前島は岡山のひなびた瀬戸内市に属するフェリーで５分の小島
このフェリー公社が、冬になると船着場にカキ小屋を始めました

地の利を活かして、地元の新鮮なカキをはじめ、美味しい食材を集めています

前島のカキ小屋はフェリー乗り場に隣接

透明なビニールで覆われたカキ小屋は、海を眺めながら楽しめるのです

炭火で暖められた部屋は、快適

近所のカキ養殖から仕入れた新鮮なカキは、目の前の海で活かして待機しています

お昼時は盛況で待ち行列も

２０人は入れそうな部屋（ケージ）が２つあるのですが、１０時過ぎにフェリーが入港すると満員になり、待ち行列ができるほどです。

カキの炭火焼はちょっとしたコツが

炭火は、小屋側で管理されているので、座ったら即焼くことができます。

そこで、カキの焼き方を少しお教えします。

①まず、殻の平らな面を先に炙ります。数分待って

②殻の膨らんだ方を下にして口を開くまでじっくり待ちます
（しばらく待って口を開けないときは、用意されたコテを使ってこじ開けます）

③口が開いたら（開けたら）用意されたオリーブオイル、醤油など好みでたらし、さらに焼きます

④お汁がグツグツ云ったら、食べ時！！

生ビールや白ワインなど飲みも充実

炭火焼のカキを頬張りながら煽る生ビール、アヒージョには白ワイン。

酒飲みにはたまりません。

冷蔵庫で冷えた白ワインは、アイスボールで氷で冷やしながら出してくれる心づかいがうれしい

アヒージョは、プリプリのカキがたっぷり、マッシュルームは近所に工場があるので新鮮で薫り高い

ファミリーなどで人数が多ければ、離れの特別小屋も

カキ小屋の営業は、３月末までなのでシーズン中にもう一度行きたいとおもいます。

前島フェリーのカキ小屋リンク　https://www.maejima-island.info/news/61.html

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