初めてのオリーブ収穫と手搾り体験

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移住後すぐに植えていた木をはじめ6本のオリーブの木が実をつけたので、6年目にして初めての収穫をしました。
olive
たった390gですが、オリーブ収穫の第一歩の貴重な経験です。

早速、手搾り体験です。
ジップロックに入れ、グズグズになるまで揉みました。
よく熟れた黒いものは柔らかくすぐ潰れますが、まだアオイものは硬くて大変です。
olive_temomi
1時間ほど揉みました。
olive_temomi_1h
細かいネットで手搾りして、24時間後水分の上にオリーブオイルの層がうすく表れて、何とか搾れたようです。
ただ、少なすぎて・・・
olive_koshi

来年またチェレンジです。

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