サクランボジャムを作ってみました!種外しも熟すと意外と簡単!

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わが家のサクランボ。今年は防鳥ネットを掛け少しは効果があったようです。完熟するまで鳥たちに持っていかれず、たくさん収穫できます。

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初めてジャムを作ることになり、検索して適当なレシピで試してみました。

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完熟すると意外に簡単に種が取り出せます。割りばしを窪みから挿し込むと先から種がツルンと出てきます。

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砂糖はサクランボの10%程度と少なめ
外した種は茶袋に入れ、弱火で煮込みます。
レモン汁も入れ、ラム酒も加えました。

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爽やかな酸っぱさとほんのりとした甘みがいい!!

チェリータルトも作ってくれました。これが、また美味!!

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