バジルのタネの採取時期＆葉はジェノベーゼソースで保存

バジルのタネの採取時期になりました。
初夏からこれまで、葉をつんでパスタやピザに使って楽しましてくれました。
タネを採取し、来年また植えます。最後の葉は、ジェノベーゼソース（バジルソース）にして保存します。

ジェノベーゼソース（バジルソース）

ジェノベーゼソース（バジルソース）のレシピ：
材料　： 採取したバジルの葉４０ｇに対し　松のみ：１５ｇ　ニンニク：1片　オリーブオイル：１００ｃｃ　塩：小さじ１／２
作り方： 材料を全部フードプロセッサーに入れて適度に混ぜるだけ。
当面使う分は適当な入れ物で、残りはジップロックして冷凍します。そのままでも、表面にオリーブオイルを掛けておくと変色も防げ１か月ぐらいは保存できるそうですが、その前に消費してしまうのでわかりません。

LIFE-islandをフォローする