バジルのタネの採取時期

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バジル ジェノベーゼソース

バジルのタネの採取時期になりました。
初夏からこれまで、葉をつんでパスタやピザに使って楽しましてくれました。
タネを採取し、来年また植えます。最後の葉は、ジェノベーゼソース(バジルソース)にして保存します。

ジェノベーゼソース(バジルソース)のレシピ:
材料 : 採取したバジルの葉40gに対し 松のみ:15g ニンニク:1片 オリーブオイル:100cc 塩:小さじ1/2
作り方: 材料を全部フードプロセッサーに入れて適度に混ぜるだけ。
当面使う分は適当な入れ物で、残りはジップロックして冷凍します。そのままでも、表面にオリーブオイルを掛けておくと変色も防げ1か月ぐらいは保存できるそうですが、その前に消費してしまうのでわかりません。